المقلوبة اكلة فلسطنية مهاجرة

04-10-2009, 02:13 PM

تعتبر اكلة المقلوبة من الاكلات الشعبية المشهورة جدا , وهي مفضلة لدى نساء لسهولة تحضيرها وسرعة طبخها وجاءت هزه الاكلة اصلا من فلسطين , حيث اشتهر بها اهل الساحل على شواطيء البحر الابيض المتوسط 0

المقادير

2 كيلو دجاج ( يمكن الاستعاضة عن الدجاج باللحم ) 1 كيلو باذنجان او زهرة ( قرنبيط ) 1 كيلو رز , بطاطا ,لوز , بصلتان متوسطتا الحجم , ملح حسب الرغبة , البهارات التالية : حب هال , حب فلفل اسود , عيدان قرفة ,, عيدان فرنفل , كاري , بهارات السبعة , بهارات الدجاج , قليل من عصير الليمون , قليل من زيت الزيتون 0

طريقة التحضير :

1- نقطع البطاطا ونقشر اللوز ونقطعه بالنصف

2- ننظف الدجاج ونضعه على النار نقلي القرنبيط والبطاطا 0

3- ننقع الارز بماء فاتر

4- عندما يبدا الدجاج في الغليان نضع البصل المقشر فيه بعد ان نقسم كل بصلة الى قطعتين

5- نستخرج من مائه الزفر وثم نضيف مزيج البهارات ( الهال والفلفل الاسود والقرنفل والقرفة والكاري والسبعة وبهارات الدجاج ) والملح ونتركه على نار هادئة حتى النضوج 0

6- الان بعد ان قلينا الخضار وسلقنا الدجاج نصفي الارز من الماء

7- ونبهره بالكاري والسبعة البهارات ونضيف الملح بحسب الرغبة

8- بعد نضوج الدجاج نستخرجه من الماء ونصفه في صينيه التحميلر

9- نضع عليه قليل من الليمون والفلفل الاسود وزيت الزيتون ونحمره في الفرن لمدة قصيرة

10- تم نبدا بوضع طبقة الارز ثم طبقة خضار ثم طبقة الارز ثم طبقة الخضار ثم طبقة الارز في وعاء الطهي

11- نغطي الارز والخضار بماء الدجاج حتى يغمر الماء الارز ويرتفع عنه قليلا , ثم نترك الطنجرة على النار حتى الغليان نذوق مرقتها حتى نتاكد من مذاق الملح لذالك انصح في البداية عدم الاكثار من الملح لانك لا تستطيعين تعديل المذاق عند غليان الارز

ثم نضع درجة حرارة على ادنى درجة موجودة ونغطي الطنجرة ونتركها تنضج بهدوء تام

12- نقلي في هزه الاثناء اللوز وبعد نضوج المقلوبة نقلبها في صينية التقديم ونضع عليها الدجاج المحمر ونرشها باللوز وان احببت تضعين رشة بقدونس مفروم

وتقدم مع السلطة واللبن الزبادي

وفي الهناء والشفاء

04-10-2009, 02:28 PM

والله اكلة العمر تسلمي اختي على الموضوع الرائع .....

حبيت اضيف انها كمان مشهورة بتنطبخ يوم الجمعة عادة ...هههههه

تقبلي مروري كل الشكر والتقدير ....

04-10-2009, 04:14 PM

انـا وعيفــو اكلتنـا المفضـلة

هههه

بيسـان

مشكـورة حبيبتـي ع الوصفـة الطيبـة

/

\

احترامـي ,

04-11-2009, 06:16 AM

وردة فلسطين

ميرسي الك

ع

الوصفه الطيبه

تحياتي

04-21-2009, 11:16 AM

يالله شو بحب هاي الطبخة دايما اطلبها من امي

خصوصا وئت ما يكون فيها بطاطا وباذنجان يم يم يم يم

اخخخخخخ نفس اروح على البيت واكل مئلوبة هلااااااااااااااااا

تحياتي الك : كرمال الحب

دردشة آحلى غرام
DigiChat requires a Java Compatible web browser to run.
دخول المراقبين	الزخارف

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
	على ضوء القمر !على ضوء القمر بقلم : وحيدة القمر

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اكبر مجرمة اكلت اكثر من 30 فتاة ... بـــــصـــــوووووور	nana	ღ♥ღ منتدى الحوار العام ღ♥ღ	9	03-24-2009 09:32 AM
المقلوبة .. أكلة فلسطينية مهاجرة	ابن الشام	ღ♥ღ مـطـبـخ أحـلـى غـرامl ღ♥ღ	8	04-06-2008 10:41 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
من عالم الأحزان : الحَياه قِصَّه قَصيره ... أَلَّفَها الخائِن.. وعاشَها المَظلوم... أَخرَجَها الزَمَن.. وصَوَّرَها الأَلم... لَخَّصَها العَذاب.. وبَكَت الدُمُوع عَليهَا إضافة إهداء - تعديل اهداء

المقلوبة اكلة فلسطنية مهاجرة

ღ♥ღ مـطـبـخ أحـلـى غـرامl ღ♥ღ

للمزيد من مواضيعي